如果频繁开门也会导致外界空气流入冷柜内，遇冷水珠附在冷柜内壁上，由于便利店冷柜、冰柜在夏日高温高湿的环境下运用，箱体外壳和玻璃门体外表由于温度低，空气中的潮气就会凝聚在冷柜、冰柜外壳和玻璃门的外表，而当空气相对湿度超越80％时，冷柜、冰柜的门封和玻璃门外表就可能呈现珠状凝露，这是正常现象。
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前台制冷展示设备的背风板结构的影响
合理调整背风板的通孔率可改善柜层与层之间温度分布的不均匀性，背风板通孔率通常控制在1%~2%。
背风板出风量的70%~80%进入风幕回风口，在下层搁架处，风幕变厚但风幕强度减弱，前台制冷展示设备批发，需要背风板出风来冷却外侧食品包，同时充分抵御热渗透。
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影响食品冷藏陈列柜的食品品质和能耗的因素众多，如外界环境温湿度、光照、风幕结构、制冷系统、背风板结构、搁架性能、柜体的隔热性能等。
这些因素对系统的能耗、柜内食品温度的分布均匀性、融霜期间的食品温度的回升等有着重要的影响。
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